Hadorn, R., Schlüchter, S., Guggisberg, D., Messadene-Chelali, J., Piccinali, P.
Herstellung von Cervelas mit Rinderkranzdärmen aus unterschiedlichen Lieferländern.
Fleisch und Feinkost, 116, (17), 2008, 1-8.
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Signatur: PUB 2008/3949a*
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