Stoffers H., Chollet M., Lucchetti M., Guggenbühl B.
Leitfaden Zuckerreduktion in Joghurt: Technologische Machbarkeit und sensorische Wahrnehmung.
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Mangelernährung - Vorbeugen mit fermentierten Milchprodukten.
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Chollet M., Stoffers-Kneubühler H.
Gesund und gut, es ist möglich!
In: Comptoir Cuisse. 14.-23. September , Hrsg. ALP, Lausanne. 2012, 1-1.
weitere Sprachen: französisch

Gille D.
Potenzial der Milchprodukte als Brainfood.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, (2), 2012, 21.