Schmid A.
Fleisch hat ein positives Image in der Bevölkerungsgruppe der über 50-Jährigen.
Fleisch und Feinkost, 25, 2015, 12-13.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Chollet M., Stoffers-Kneubühler H.
Gesund und gut, es ist möglich!
In: Comptoir Cuisse. 14.-23. September , Hrsg. ALP, Lausanne. 2012, 1-1.
weitere Sprachen: französisch

Schmid A.
Salzreduktion bei Fleischerzeugnissen – Teil 1.
Suisseporcs Information, (6), 2012, 10-11.

Schmid A.
Panikmache vor rotem Fleisch.
Fleisch und Feinkost, (7), 2012, 8-9.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Schmid A.
Zusammensetzung von Fleischprodukten schweizerischer Herkunft.
ALP science, (542), 2012, 1-28.