Schmid A.
Wissenschaftliche Fakten zum Thema Fleischfett.
Fleisch und Feinkost, 13, 2014, 14.
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Schmid, A.
Braten und frittieren in der eigenen Küche - Bilden sich beim Erhitzen von Fetten und Ölen Transfettsäuren? .
Maillaiter SMP, (Dezember), 2007, 1-2.
weitere Sprachen: französisch

Schmid, A., Collomb, M., Strahm, W.
Bilden sich Transfettsäuren beim Erhitzen von Fetten und Ölen.
Alimenta, (24), 2007, 26-27.

Schmid, A.
Nicht alle Trans-Fettsäuren in den gleichen Topf werfen.
Metzger+Wurster, (7), 2007, 2-4.
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Schmid, A.
Nicht alle trans-Fettsäuren gehören in den gleichen Topf!
Maillaiter SMP, (April), 2007, 1-3.