Sieber, R., Collomb, M., Lavanchy, P., Steiger, G.
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung schweizerischer konsumreifer Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz, Appenzeller und Tilsiter. (Composition of some marketable Swiss Emmental, Gruyere, Sbrinz, Appenzell and Tilsit cheeses).
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 17, 1988, 9-16.
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