Barbara Guggenbühl Gasser - IRA+

Barbara Guggenbühl Gasser

Dr. sc. techn., Lebensmittelingenieurin ETH

Forschungsgruppe

22.00.18.06 Humanernährung, Sensorik und Aroma

Agroscope-ID: 4729 Per E-Mail versenden

Barbara Guggenbühl Gasser

Projekte

22.10.18.01.02 Konsumentenforschung
22.10.18.05.01 Beitrag der fermentierten Lebensmittel zur Gesundheit der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten
22.10.18.08.01 Käsequalität
22.10.18.03.02 Entwicklung von Kulturen und Verfahren für die Herstellung von fermentierten Lebensmitteln aus bekannten und neuen Matrices
22.10.18.03.01 Kulturen und Authentizität
22.09.18.09.01 Mikrobielle Schutzkulturen in der Agro-Food-Kette
22.06.17.01.03 Effiziente und robuste Produktion von schmackhaftem und gesundem Rindfleisch

Publikationen

Liste aller Publikationen