Egger C., Blanco A., Brügger C., Portmann R.
Vom Teller zum Trizeps, mehr als Quantität: Warum die Proteinqualität wirklich zählt.
In: Webinar "Pflanzliche Alternativen zu Fleisch - Gesundheitliche und ökologische Aspekte". 18. November, Publ. Public Health Schweiz, Online. 2025.