Vergères G., Bär C., von Ah U., Blaser C., Fuchsmann P., Pimentel G., Grasso F., Marti N., Pimentel K. J., Binz E., Brügger C., Portmann R., Macpherson A., Ganal-Vonarburg S., Sattari Z., Fernandez Trigo N., Christensen S., Bruggmann R., Roder T.
Gesündere fermentierte Lebensmittel durch optimierte Kulturen.
In: Cheese and Science. 4. Juni, Publ. Agroscope, Liebefeld (CH). 2026.
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