Wins T., Bühlmann A. Vergleich verschiedener Hefestämme für kontrollierte Spontangärung bei Spätburgunder. Obst+Wein, 1, 2025, 18-21. Téléchargement allemand (981 kB) Lien: Publikationen Weinbau Résumé: Einige namhafte Produzentinnen und Produzenten haben mancherorts grosse Erfahrung und Erfolg mit "spontan" vergorenen Weinen, während andere noch Überzeugung und Unterstützung bei der Umsetzung benötigen. ISSN Print 1023-2958 ID publication (Code web): 59561 Copier le lien Envoyer par e-mail
Einige namhafte Produzentinnen und Produzenten haben mancherorts grosse Erfahrung und Erfolg mit "spontan" vergorenen Weinen, während andere noch Überzeugung und Unterstützung bei der Umsetzung benötigen.