Die Erhaltung pflanzengenetischer Ressourcen ist ein grundlegender Baustein zur Gewährleistung der Ernährungssicherheit. Das beste Beispiel dafür ist, wenn alte Sorten genutzt werden, um daraus etwas Neues zu züchten. Ein Blick in das von Fructus geleitete NAP-Projekt «Nutzung Birnengenpool» (NUBIG) und in die Agroscope-Birnenzüchtung zeigt, wie Erhaltung und Züchtung unmittelbar zusammenhängen.