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Bachmann H.-P.
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Bachmann H.-P.
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Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Eberhard, P., Fröhlich-Wyder, M.-T., Guggisberg, D., Irmler, S., Jakob, E., Marschnig, S., Piccinali, P., Schluep, K., Schreier, K., Wechsler, D., Wehrmüller K.
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Die Gesundheit wird stetig wichtiger.
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Käsethemen aus fünf Kontinenten - Des thèmes fromagers du monde entier.
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Aktuelle Forschungsergebnisse zur Bedeutung von Käse in der menschlichen Ernährung. Teil 1: Biogene Amine. Teil 2: Bioaktive Peptide. Teil 3: Trans-Fettsäuren.
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Agroscope forscht für eine nachhaltigere Ernährung.
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Bachmann, H.P.
Industrielle Trans-Fette von natürlich vorkommenden unterscheiden.
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Rapport du World Dairy Congress de la Fédération Internationale de Laiterie (IDF).
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Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Internationales Symposium über Käsereifung 2008 in Bern.
Maillaiter SMP, (Juni), 2007, 1-1.