Liste de publications

Publications Giuseppe Bee

Ampuero, S., Dufey, P.A., Bee, G.
Odeur de verrat et nez électronique.
Lipide in Fleisch, Milch und Ei. Tagungsbericht, ETH Zürich, 13. Mai 2004, 2004, 176-179.

Dohme, F., Collomb, M., Bee, G.
Comparison of CLA methyl esters and sunflower seeds in their effects on milk fat content and fatty acid profile in cows : Vergleich von CLA-Methylestern und Sonnenblumenkernen hinsichtlich ihres Einflusses auf den Milchfettgehalt und das Milchfettsäuremuster bei Kühen.
Proceedings of the Society of Nutrition Physiology, 13, 2004, 0-72.

Bee, G., Guex, G., Herzog, W.
Free-range rearing of pigs during the winter: adaptations in muscle fiber characteristics and effects on adipose tissue composition and meat qualitty traits.
Journal of Animal Science, 82, 2004, 1206-1218.

Bee, G.
Effect of early gestation feeding, birth weight, and gender of progeny on muscle fiber characteristics of pigs at slaughter.
Journal of Animal Science/Journal of Dairy Science, 82, 2004, 826-836.

Bee, G.
Effects of available dietary carbohydrate and pre-slaughter stress on glycolytic potential and quality traits of pig muscles.
Journal of Animal Science/Journal of Dairy Science, 81/86, (Suppl. 1), 2003, 137-137.

Bee, G.
La pâture : quelles attentes par rapport à la qualité [de la viande de porc]?
UFA-Revue, (5), 2003, 54-56.
autres langues: allemand

Dohme, F., Scheeder, M.R.L., Collomb, M., Stoll, W., Bee, G.
Untersuchung zur Überführung von Linolensäure aus Gras oder Leinsamen in die Milch.
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, 24, 2003, 171-173.

Vuadens, O., Bee, G.
Die Haltungsform sowie eine erhöhte spontane physische Aktivität von Schweinen während der Mast beeinflussen die Zusammesetzung der Muskelfasern sowie wichtige Merkmale der Fleischqualität.
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, 24, 2003, 180-183.

Ampuero, S., Bee, G.
Un nez électronique pour détecter l`odeur de verrat dans la viande.
Communiqué de presse du 5 mai 2003, 2003.
autres langues: allemand

Bee, G.
Qualität von Schweinefleisch : Wie definiert man sie? Wie wird sie beeinflusst?
MFM-Schweinefachtagung vom 21. und 23. Jan. 2003, 2003.

Stoll, P., Bee, G.
Alimentation et qualité de la graisse du porc.
RAP actuel, (7), 2002, 1-4.
autres langues: allemand

Bee, G.
Effect of available dietary carbohydrate on glycolytic potential and meat quality of swine muscles.
Canadian Journal of Animal Science, 82, 2002, 311-320.

Bee, G.
Adaptations in muscle fiber characteristics and effects on meat quality traits induced by free-range rearing conditions in pigs.
Journal of Animal Science, 85, 2002, 128-128.

Bee, G.
Freilandhaltung von Mastschweinen und Fleischqualität : aus dem Jahresbericht RAP in Posieux.
Fleisch und Feinkost, 110, (27), 2002, 27-27.

Bee, G., Gebert, S., Messikommer, R.
Effect of dietary energy supply and fat source on the fatty acid pattern of adipose and lean tissues and lipogenesis in the pig.
Journal of Animal Science, 80, 2002, 1564-1574.

Bee, G.
Die Muskelfaserzusammensetzung dreier Muskeln des Mastschweines - Einfluss des Geburtsgewichtes sowie der Fütterung der Muttersau in der Trächtigkeit.
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, (23), 2002, 173-175.

Bee, G., Schwörer, D.
Schweinefleischqualität - Einfluss des glykolytischen Potenzials.
Agrarforschung, 9, (4), 2002, 170-175.

Bee, G.
Muscle glycogen and lactate content and pork quality traits as affected by available dietary carbohydrate in pigs.
Journal of Animal Science, 79, (S 1), 2001, 19-19.

Bee, G.
Effekt der Freilandhaltung auf Mastleistung und Fleischqualität von Mastschweinen.
Biologische Tierproduktion und Freilandhaltung. SVIAL-Tagung 21./22.6.2001, 2001.

Bee, G.
CLA in der Schweinefütterung.
Melior-Bulletin, 2001, 10-11.

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