Liste de publications

Girard M., Pradervand N., Silacci P., Dubois S., Bee G.
Chestnut extract seems to modify intestinal bacterial population in the jejunum of piglets: preliminary results.
Dans: Book of Abstracts of the 69th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. Ed. EAAP, Wageningen Academic Publishers. 2018, 565.

Stoffers H., Barrett J., Blase R., Guggisberg D., Badertscher R., Egger L., Dubois S., Hummerjohann J., Schwendimann L.
Einfluss des Produktionsmassstabs auf mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften von Rohwurst.
Dans: Adalus-Tagung. 9. November, Ed. Agroscope, Zollikofen. 2017, 1.

Ampuero S., Collomb M., Dubois S., Stoll P.
Composition des acides gras dans l’alimentation animale – methodes d’analyse.
Recherche Agronomique Suisse, 5, (9), 2014, 330-337.
autres langues: allemand

Stoll P., Collomb M., Dubois S.
Verbesserte Methode für die Bestimmung des Fettsäurenmusters beeinflusst die energetische Beurteilung von Einzelfuttermitteln.
Forum angewandte Forschung Fulda, 9 und 10. April 2013, 2013, 150-153.

Dubois S., Collomb M., Bossens A.-M., Guerry-Gross D.
Profil des acides gras dans les aliments pour animaux et dans les graisses.
Dans: Colloque du 13 décembre 2012. 13 décembre, Ed. Agroscope, Posieux. 2012, 1-23.
autres langues: allemand

Schmid A., Badertscher R., Scherrer D., Portmann R., Dubois S., Spahni M., Stoffers-Kneubühler H.
Zusammensetzung diverser Schweizer Kochpökelwaren.
Fleischwirtschaft, (12), 2011, 97-100.

Pauly C., Spring-Staehli P., O'Doherty J.V., Kragten S.A., Dubois S., Messadene-Chelali J., Bee G.
The effects of method of castration, rearing condition and diet on sensory quality of pork assessed by a trained panel.
Meat Science, 86, 2010, 498-504.

Frick G., Dubois S., Chaubert C., Ampuero S.
Identification by microscopy and MS-based electronic nose of a fraudulent addition to maize gluten.
Biotechnology, Agronomy, Society, Environment, 13, (S), 2009, 45-50.

Dubois S., Frick G., Chaubert C.
Détection de gluten de maïs falsifié.
Revue suisse d'agriculture, 41, (3), 2009, 173-177.
autres langues: allemand

Mallia S., Escher, F., Dubois S., Schieberle, P., Schlichtherle-Cerny H.
Characterization and Quantification of Odor-Active Compounds in Unsaturated Fatty Acid/Conjugated linoleic Acid (UFA/CLA)-enriched Butter during Storage and Induced Oxidation.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, (16), 2009, 7464-7472.

Bee, G., Ampuero, S., Dubois, S., Amrhein, M.
Wie gut erkennt die elektronische Nase den Ebergeruch.
Vets2008 - GST-Jahreskongress, 2009, 161-163.

Pauly, C., Spring, P., Bee, G., Ampuero S., Dubois S., Messadene-Chelali J.
Effet de la castration et de la distribution d`amidon de pomme de terre natif sur les performances et la qualité de la viande de jeunes verrats : Effect of castration and distribution of raw potato starch on performance and meat quality of entire male pigs.
40èmes Journées Recherche Porcine, Paris, 5 et 6 6 février 2008, 2008, 81-82.

Ampuero, S., Amrhein, M., Dubois, S., Bee, G.
Identification of boar-tainted pork carcasses with an electronic nose.
ASAS Meeting, Indianapolis, 2008, 2008, 1-2.

Ampuero, S., Amrhein, M., Dubois, S., Bee, G.
Identification of boar off-flavour with an electronic nose.
Girona, 2008, 1-2.

Ampuero, S., Dubois, S., Bee, G., Amrhein, M.
Un nez pour détecter sans peine l`odeur de verrat.
Suisseporcs Information, (12), 2007, 13-13.
autres langues: allemand