Liste de publications

Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Fettreduzierter Käse: mehr Geschmack dank Molkenproteinen.
Deutsche Molkerei Zeitung, (23), 2004, 36-38.

Guggisberg, D., Bütikofer, U., Liniger, A., Berger, T.
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2004.
ALP science, (481), 2004, 1-9.

Schaller, F., Rollier, D., Fragnière, C.
Neue Milchsäurekulturen in Knospe-Qualität.
Bioaktuell, (3), 2004, 13-0.

Sieber, R., Bütikofer, U.
Vitaminbildung durch milchwirtschaftlich relevante Fermentationsmikroorganismen.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, 95, 2004, 514-531.

Sieber, R.
Milchallergiker: Vorsicht mit Schaf- und Ziegenmilch.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2, (4), 2004, 26-0.

Hadorn, R.
50. International congress of meat science and technology (ICOMST).
ALP science, (480), 2004, 1-12.

Stoll, P.
Les limites d`emploi des aliments chez le porc : fiche technique pour la pratique.
ALP actuel, (15), 2004, 1-4.
autres langues: allemand

Bühlmann, G., Tahajodi, S..
Bactoscan-8000-Keimzähl-Geräte der QK-Prüfstellen MIBD: Startroutinen 2003.
ALP science, (478), 2004, 1-46.

Dalla Torre M., Berger, T.
Bestimmung der Anzahl Sporen von C. Tyrobutyricum und Buttersäure-Bazillen in Milch.
ALP science, (474), 2004, 1-11.

Dalla Torre M., Berger, T.
Nachweis und Zählung der Propionsäure-Bakterien in Rohmilch.
ALP science, (475), 2004, 1-13.

Sollberger, H., Schaeren, W., Collomb, M., Badertscher, R.,, Bütikofer, U., Sieber, R.
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von Ziegenmilch schweizerischer Herkunft.
ALP science, (473), 2004, 1-16.

Thomet, A.
Kaseinkonzentrierung mit Mikrofiltration - Technologische Einflüsse.
ALP science, (479), 2004, 1-19.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science, (476), 2004, 1-8.

Thomet, A., Rehberger, B., Wyss, B., Bisig, W.
Gewinnung von Zuckersirup aus Milchserum.
ALP science, (477), 2004, 1-10.

Rehberger, B.
Laktoseverminderte und laktosefreie Milch und Milchprodukte: Aussicht, Technologie und Anwendungen.
Newslaiter, 01.11.2004, 2004, 7-7.

Guidon D.
Circulaire ALP 2/2004 : Annonce des producteurs et/ou des commerçants d`aliments pour animaux de compagnie.
Agroscope Liebefeld-Posieux ALP. 15 octobre, 2004, 2 pp.
autres langues: allemand | italien

Kessler, J.
Surveiller l`apport en sélénium et vitamin E.
Forum Kleinwiederkäuer = Petits ruminants, (11), 2004, 10-13.
autres langues: allemand

Wyss, U.
Production laitière suisse : la recherche est axée sur la bonne qualité du lait.
Journal Agri, 10, (43), 2004, 3-3.
autres langues: allemand

Hadorn, R.
Interessantes über Fleischforschung und -technologie: Teil 1.
Fleisch und Feinkost, (48), 2004, 7-8.

Hadorn, R.
Interessantes über Fleischforschung und -technologie: Teil 2.
Fleisch und Feinkost, (49), 2004, 7-0.

1215 / 1985