Schmid, A.
Einfluss von Nitrat und Nitrit aus Fleischerzeugnissen auf die Gesundheit des Menschen.
Ernährungs-Umschau, 21.02.2006, (12), 2006, 490-495.

Schmid, A.
Le nitrite: ami ou ennemi de l`homme.
Le boucher+charcutier, (6), 2006, 11-11.

Schmid, A.
Nitrit: Freund oder Feind des Menschen?
Metzger+Wurster, (6), 2006, 1-1.