Le changement climatique façonne de plus en plus la viticulture en Suisse, non seulement par une hausse progressive des températures moyennes, mais surtout par une instabilité climatique crois sante. Des études récentes montrent que la vigne est désormais exposée à des alternances plus mar quées entre périodes chaudes et sèches et épisodes de fortes précipitations et d’humidité, exerçant une pression continue sur sa physiologie (Sodini et al., 2023). En Suisse, les projections climatiques indiquent une augmentation de la fréquence des sécheresses estivales, combinée à une demande évaporative accrue, accentuant le stress hydrique lors de stades phénologiques clés tels que la flo raison et le développement des baies (MeteoSuisse, 2023 ; Zlatev & Lidon, 2022)