Aebi, R., Mühlemann, M., Bühlmann, G., Schällibaum, M.
Risikobeurteilung für L. monocytogenes in Schweizer Rohmilch-Emmentaler Käse.
Agrarforschung, 10, (8), 2003, 1-12.

Mühlemann, M., Aebi, R., Bühlmann, G., Schällibaum, M.
Risikoanalyse und mikrobiologische Risikobeurteilung.
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Schaffner, E., Mühlemann, M., Spahr, U., Schällibaum, M.
Probabilités de contamination du lait par Listeria monocytogenes pendant la fabrication du fromage à pâte dure.
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