Sieber, R., Collomb, M., Lavanchy, P., Steiger, G.

Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung schweizerischer konsumreifer Emmentaler, Greyerzer, Sbrinz, Appenzeller und Tilsiter. (Composition of some marketable Swiss Emmental, Gruyere, Sbrinz, Appenzell and Tilsit cheeses).

Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 17, 1988, 9-16.

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Segnatura: PUB Liebefeld*
ID pubblicazione (Codice web): 16166 Inviare via e-mail

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