Mühlemann M., Hummerjohann J.
Shigatoxin-bildende Escherichia coli (STEC) und enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC).
Mühlemann, M.
Risikobasierte Lebensmittelsicherheit = Sécurité alimentaire basée sur le risque.
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Mühlemann, M.
Morbus Crohn, Paratuberkulose und MAP.
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Mühlemann, M., Walther, B.
Kalzium in der Schwangerschaft.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin, (3), 2007, 40-40.
Mühlemann, M., Aebischer, S.
Lebensmittelsicherheit und Gesundheitsschutz in der Praxis.
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altre lingue:
Mühlemann, M.
Toxische Effekte von DON (Deoxynivalenol) und Abschätzung des TDI (tolerable daily intake) gemäss JCFA (Joint FAO/WHO Expert committee on Food Additives) und EFSA (European Food Safety Authority).
Mykotoxine - Analyse, Vorkommen, Wirkung und Vollzug. ALP-Kolloquium, 8.2.2007, 2007, 1-18.
Kunzi, S., Mühlemann, M., Schällibaum, M.
Quantitative forecast of listeriosis - Forecast of swiss listeriosis incidence based on food categories-relationship by arima and artificial neuronal network models.
ALP science, (498), 2006, 1-14.
Favre, D., Mühlemann, M., Schällibaum, M.
Theoretical distribution of Johne`s disease stages in individual herds and simulation of consequences to risk management options.
ALP science, (497), 2006, 1-13.
Mühlemann, M.
Mykotoxine in Milchprodukten und anderen Lebensmitteln.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin, (3+4), 2006, 45-45.
Mühlemann, M., Sieber, R., Schällibaum, M., Zoller, O.
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Schweizer Trockenfutter für Milchkühe und daraus resultierende Kontamination in Milch und Fleisch - eine Risikobewertung für Konsumenten.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, 97, 2006, 121-139.
Aebi, R., Mühlemann, M., Bühlmann, G., Schällibaum, M., Spahr, U.
Profil der Listerienkontamination von Schweizer Emmentaler-Käse aus Rohmilch.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, (94), 2006, 105-126.
Mühlemann, M., Sieber, R., Schällibaum, M.
Nur wenig Acrylamid in den tierischen Lebensmitteln = Peu d`acrylamides.
Alimenta, (2), 2006, 4-5.
Mühlemann, M., Favre, D., Hummerjohann, J., Schällibaum, M.
PROBLEMATIC DETECTION OF MYCOBACTERIUM AVIUM subsp. PARATUBERCULOSIS (Poster).
64. Jahresversammlung der schweiz. Ges. für Mikrobiologie, Genf, 31.3.-1.4.2005, 2005, 1-1.
Hummerjohann, J., Imhof, R., Mühlemann, M., Weik, D., Ulmann-Christen, B., Schällibaum, M.
LISTERIA IN SWISS CHEESES AND DAIRIES: RESULTS OF LISTERIA MONITORING PROGRAMME 2003 (Poster).
64. Jahresversammlung der schweiz. Ges. für Mikrobiologie, Genf, 31.3.-1.4.2005, 2005, 1-1.
Favre, D., Mühlemann, M., Hummerjohann, J., Schällibaum, M.
MYCOBACTERIUM AVIUM subsp. PARATUBERCULOSIS AND PASTEURISATION (Poster).
64. Jahresversammlung der schweiz. Ges. für Mikrobiologie, Genf, 31.3.-1.4.2005, 2005, 1-1.
Favre, D., Mühlemann, M., Hummerjohann, J., Schällibaum, M.
Myobacterium avium subsp. Paratuberculosis and pasteurisation (Poster).
SSM05, 2005, 1-1.
Aebi R., Mühlemann M., Hummerjohann J., Schällibaum M.
Phenomenological risk assessment of sporadic listeriosis outbreaks.
In: ISOPOL XV. 13.09.2004, Ed. Agroscope, Liebefeld. 2004, 1-2.
Aebi, R., Mühlemann, M., Hummerjohann, J., Schällibaum, M.
Phenomenological risk assessment of sporadic listeriosis outbreaks (Poster).
In: ISOPOL XV. 22.03.2004, Ed. Agroscope, Liebefeld. 2004, 1-1.
Hummerjohann, J., Imhof, R., Mühlemann, M., Schällibaum, M.
Listeria in Swiss cheeses and dairies : results of listeria monitoring programme 2003 (Poster).
In: Poster. 22.03., Ed. Agroscope, Liebefeld. 2004, 1-1.
Mühlemann, M., Favre, D., Hummerjohann, J., Schällibaum, M.
Problematic detection of Myobacterium avium subsp. Paratuberculosis (Poster).
SSM05, 2004, 1-1.