Hadorn, R., Eberhard, P., Guggisberg, D., Piccinali, P., Schlichtherle-Cerny, H., Scherrer, D., Bee, G.
Effect of fat score on the quality of various meat products.
Poster: 52nd ICoMST, Dublin, 13th ?18th August 2006, 2006.
Hadorn, R., Eberhard, P., Guggisberg, D., Piccinali, P., Schlichterle-Cerny, H., Scherrer, D., Bee, G.
Einfluss der Fettzahl auf die Qualität von vier ausgewählten Fleischprodukten.
Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften der ETH Zürich, (28), 2006, 155-159.
Bee, G., Biolley, C., Guex, G., Herzog, W., Lonergan, S.M., Huff-Lonergan, E.
Effects of available dietary carbohydrate and preslaughter treatment on glycolytic potential, protein degradation, and quality traits of pig muscles.
Journal Animal Science, 84, 2006, 191-203.
Schmid, A., Collomb, M., Sieber, R., Bee, G.
Conjugated linoleic acid in meat and meat products: A review.
Meat Science, (73), 2006, 29-41.
Bee G., Stoll P.
Fütterung und Schlachtkörperqualität.
In: Fütterungsempfehlungen für Schweine (Gelbes Buch). 3. überarbeitete und erweiterte Auflage, Ed. Agroscope, Posieux. 2004, 105-110.
altre lingue:
francese
Bee G.
Einfluss unterschiedlicher Fütterungsstrategien in der Ausmast auf die Fettzahl.
In: LBL-Tagung Schweinehaltung. 30.06.2005, Ed. ALP, Sursee. 2005, 1-15.
Ampuero S., Bee G.
Classification of boar carcasses with a Mass Spectrometry based EN.
In: Production and Utilisation of Meat from Entire Male Pigs. Juni 2005, Uppsala. 2005, 1-33.
Stoll P., Kessler J., Gutzwiller A., Bee G., Chaubert C., Gafner J., Bracher A., Jost M., Pfirter H.P., Wenk C.
Fütterungsempfehlungen für Schweine (Gelbes Buch).
Eidgenössische Forschungsanstalt für Nutztiere und Milchwirtschaft (ALP), LMZ, Zollikofen. 3. überarbeitete und erweiterte Auflage, 2004, 250 pp.
altre lingue:
francese
Mitchell, Alva D., Pursel, V.G., Elsasser, T.H., McMurtry, J.P., Bee, G.
Effects of dietary conjugated linoleic acid on growth and body composition of control and IGF-I transgenic pigs.
Animal Research, 54, 2005, 395-411.
Bee, G.
Histochemical properties and meat quality traits of porcine muscles during growth : effect of feed restriction in pigs slaughtered at the same weight and varying age.
ASAS Joint Annual Meeting 2005, Cincinnati, Ohio, 2005.
Bee, G., Dessibourg, C., Biolley, C., Herzog, W., Dougoud, B., Guex, G.
Extent of cytoskeletal protein degradation is related to pH decline and water holding capacity in porcine longissimus muscle (Bericht).
ETH Frühjahrstagung 2005, 2005, 159-162.
Bee, G.
Unterschiedliche Fütterungsstrategien in der Endmast und deren Einfluss auf die Fettzahl [beim Schwein] (Bericht).
ETH Frühjahrstagung 2005, 2005, 155-158.
Bee, G., Dessibourg, C., Biolley, C., Herzog, W., Dougoud, B., Guex, G.
Extent of cytoskeletal protein degradation is related to pH decline and water holding capacity in porcine longissimus muscle (Poster).
ETH Frühjahrstagung 2005, 2005, 1-1.
Bee, G.
Unterschiedliche Fütterungsstrategien in der Endmast und deren Einfluss auf die Fettzahl [beim Schwein] (Poster).
ETH Frühjahrstagung 2005, 2005, 1-1.
Dohme, F., Scheeder, M.R.L., Collomb, M., Stoll, W., Bee, G.
Rumen fermentation and milk fat composition of dairy cows fed linseed and hay or fresh grass (Poster).
ETH Frühjahrstagung, 2005.
Bee, G., Jacot, S., Guex, G., Herzog, W.
Effects of two supplementation levels of linseed combined with CLA or tallow on meat quality traits and fatty acid profile of adipose tissue and longissimus muscle in slaughter pigs.
Journal of Animal Science, 82, (Suppl. 1), 2004, 1-1.
Bee, G., Lonergan, S.M., Huff-Lonergan, E.
Early postmortem pH influences proteolysis of cytoskeletal proteins during aging in porcine longissimus muscle.
Journal of Animal Science, 82, (Suppl. 1), 2004, 1-1.
Dohme, F., Scheeder, M.R.L., Collomb, M., Stoll, W., Bee, G.
Rumen fermentation and milk fat composition of dairy cows fed linseed and hay or fresh grass.
Proc. 20th Gen. Meet. Europ. Grassl. Fed., Luzern, 2004. Grassland Science in Europe, 9, 2004, 1148-1150.
Dohme, F., Collomb, M., Bee, G.
Die Wirkung von CLA-Methylester und Sonnenblumenkernen in Rationen von Kühen auf den Milchfettgehalt und das Milchfettsäuremuster.
Lipide in Fleisch, Milch und Ei. Tagungsbericht, ETH Zürich, 13. Mai 2004, 2004, 150-152.
Bee, G.
Das Fettzahl-konforme Schwein: die MUFA:PUFA-Norm: Übersichtsarbeit.
Lipide in Fleisch, Milch und Ei. Tagungsbericht, ETH Zürich, 13. Mai 2004, 2004, 37-51.