Validierte Methode zur Bestimmung von freien flüchtigen Carbonsäuren in Käse und Bakterienkulturen mittels GC-FID. - nIRA

Pimentel G., Badertscher R., Blaser C., Noth P.

Validierte Methode zur Bestimmung von freien flüchtigen Carbonsäuren in Käse und Bakterienkulturen mittels GC-FID.

In: Cheese & Science. 11. Juni, Ed. Agroscope, Bern. 2024, 1-13.

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