Jeanine Ammann ha studiato scienze alimentari al Politecnico federale di Zurigo (ETH) e ha lavorato per alcuni anni nel settore della garanzia della qualità alimentare. Dopo aver conseguito il dottorato di ricerca sul tema della sensibilità al disgusto nei confronti degli alimenti e aver svolto per diversi anni attività di ricerca e insegnamento in ambito universitario, è passata ad Agroscope, dove oggi studia il comportamento dei consumatori lungo la filiera alimentare. I suoi principali ambiti di ricerca includono lo spreco alimentare, le misure politiche, lo smart farming, la politica agricola, la scelta degli alimenti e l'obiettivo generale di una filiera alimentare sostenibile. Ha esperienza in studi sperimentali (eye-tracking, realtà virtuale, analisi sensoriale), sondaggi (qualitativi e quantitativi) e studi bibliografici.

Area di ricerca
Ricerca sociale empirica qualitativa e quantitativa (sondaggi, esperimenti, interviste)
Temi principali: sostenibilità, spreco alimentare, misure politiche, (adozione e percezione delle) tecnologie di smart farming e disgusto alimentare (Food Disgust)

Progetti di ricerca
Horizon Europe WASTELESS: SOLUZIONI DI QUANTIFICAZIONE DEI RIFIUTI PER LIMITARE LO STRESS AMBIENTALE
https://cordis.europa.eu/project/id/101084222

Horizon Europe WASTEWISE: Strategie di prevenzione dei rifiuti per la sostenibilità ambientale
https://cordis.europa.eu/project/id/101181915

SNF FARM4HH: Misure di riduzione dello spreco alimentare nelle famiglie - Interdipendenze, accettazione ed efficacia delle misure adottate dagli attori politici e della catena del valore per ridurre lo spreco alimentare nelle famiglie svizzere
https://data.snf.ch/grants/grant/10002576

Curriculum Vitae
since 2022 Scientific Collaborator and Deputy Group Leader (Agroscope)
2023-2024 Lecturer at Fernfachhochschule Schweiz (FFHS)
2021-2022 Scientific Collaborator (Agroscope)
2020-2021 Postdoctoral Researcher (Agroscope)
2019-​2020 Postdoctoral Researcher and Lecturer (ETH)
2016-​2019 Doctocal Researcher (ETH)
2014-​2016 Scientific Collaborator Food Contact Materials (SQTS)
2012-​2014 Master of Science (ETH) in Food Science
2011-​2012 Praktikum Qualitätssicherung (JOWA AG)
2008-​2011 Bachelor of Science (ETH) in Food Science