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Cornelia Bär

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Gruppo di ricerca

  • 26.00.13.06 Biochimica del latte e microrganismi

Unità organizzativa

Centro di competenza Sviluppo di metodi e analisi

ID Agroscope: 4850 Inviare via e-mail

Cornelia Bär

Agroscope
Rte de la Tioleyre 4
1725 Posieux
Svizzera

Tel. +41 58 46 25958

Sede Posieux

Cornelia Bär

Progetti

  • 26.06.13.06.04_SwissAgriFerFood Valorizzazione degli alimenti svizzeri attraverso la fermentazione con le colture di Liebefeld
  • 26.26.18.06.03_MicroSusDiet MicroSusDiet: microbi per un'alimentazione sostenibile
  • 26.05.18.03.02_MilQua MilQua: effetti dell'immagazzinamento del latte su diversi parametri di qualità
  • 26.06.18.03.10_ReifKA ReifKA: piattaforma per la maturazione di alternative vegetali al formaggio: combinazione di bioprocessi naturali
  • 26.05.18.03.01_REINFORCE REINFORCE: colture superficiali protettive definite per la stagionatura del formaggio
  • 26.06.20.05.07_SusAF SusAF: alternative svizzere sostenibili agli alimenti ad alto impatto ambientale
  • 26.27.18.04.04_SAFE-ReifKA SAFE-Reifka: miglioramento della sicurezza alimentare nelle alternative vegetali
  • 26.01.18.06.02_EcoVR Posieux EcoVR: ristorante sperimentale Posieux: basi metodologiche, convalida e studio pilota
  • 26.06.13.06.06_SCIEX_Goat_Yoghurt SCIEX_Yogurt di latte di capra: studio delle caratteristiche qualitative e dei benefici nutrizionali dello yogurt di capra arricchito con sostanze bioattive

Pubblicazioni

Elenco di tutte le pubblicazioni di dati

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