Der Räuschling ist eine alte Weissweinsorte mit
starker regionaler Verankerung am Zürichsee, deren
Anbaufläche in der Schweiz rund 30ha beträgt. Um
die Ertrags- und Qualitätsstabilität der Sorte zu
verbessern, wurden an Agroscope seit den 1970er Jahren Klonenselektionen durchgeführt. In einem
Klonenvergleich von 2015–2021 in Stäfa (ZH) wurden 15 Räuschling-Klone geprüft. Die Resultate zeigen deutliche Unterschiede im Ertrag, in der Platz und Botrytisanfälligkeit, während Mostqualität und
önologische Eigenschaften zwischen den Klonen
relativ wenig Variation zeigten. Neben dem in der
Praxis etablierten Standardklon 42 erwiesen sich
insbesondere die Klone 3, 25, 28 und der rotschalige
Klon FAW rot als empfehlenswert. Die Klone 3 und
25 sind bereits verfügbar, während Klon 28 und
FAW rot sich aktuell im Homologationsverfahren
befinden, d.h. im offiziellen Prüf- und Zulassungsprozess für die Praxis. Für den Anbau bietet die
Kombination mehrerer Klone in Mischpflanzungen
Vorteile, da sich Eigenschaften ergänzen und Risiken abgemildert werden können. Die Klonenselektion leistet einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung und
Nutzung dieser lokalhistorisch bedeutsamen Sorte.