Fröhlich-Wyder, M.T., Bütikofer, U., Guggisberg, D., Wechsler, D.
Calcium dans le fromage à raclette: importance du pH et de la formation de complexes.
Revue suisse d'agriculture, 39, (4), 2007, 239-243.
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Signatur: PUB 2007/3301b*
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