Die optimale Stickstoffversorgung von Weizen ist eine immer grösser werdende Herausforderung aufgrund von steigenden Düngerpreisen, strengeren gesetzlichen Rahmenbedingungen und dem Klimawandel. In zahlreichen Feldversuchen inklusive Qualitätsanalysen wurde deshalb zuerst das ideale Stickstoffdüngungsniveau (Düngermenge) und anschließend die optimale zeitliche Verteilung der Stickstoffgaben untersucht. Die beste Stickstoffdüngung basierend auf den Versuchen beträgt 140 kg N ha–1, verteilt auf drei Gaben. Bei Stickstoffgaben über 140 kg N ha–1 sinkt die Stickstoffausnutzung stark, wobei Qualität und Ertrag nur in geringem Ausmass gesteigert werden. Um die Stickstoffdüngung noch effizienter zu gestalten, führt Agroscope weitere Forschungsprojekte durch. Einerseits um das Potenzial von Sortenmischungen zu untersuchen, andererseits für die Entwicklung einer sorten- und standortangepassten Stickstoffdüngungsempfehlung.