Romano Andreoli est responsable des deux projets du Plan d'action national (PAN) pour la description et l'utilisation des ressources génétiques fruitières (BEVOG IV et NUVOG II). Il a mesuré, dégusté et photographié plusieurs centaines de fruits. Il a également évalué l'apparence des arbres fruitiers et leur sensibilité aux maladies. Pour avoir un aperçu de son travail sur les variétés « oubliées », nous lui avons posé quelques questions.