Weidemast erzielt bessere wirtschaftliche Ergebnisse als Mutterkuhhaltung mit Natura-Beef
Spezialisiertes System, hohe Arbeitseffizienz
Kleine Mutterkuhhaltungsbetriebe im Nachteil
Produktivität steht im Vordergrund (Potential für intensives Natura-Veal System (>2 Kälber/Kuh)
Gestehungskosten bei Bio-Rindfleisch nicht gedeckt
Betrifft v.a. kleine bis mittelgrosse Natura-Beef Betriebe und extensive Natura-Veal Betriebe.
Bei Bio-Weidemast Kosten nahezu gedeckt.
Vergleich zu Intensivmast (IP, konventionell)
Hohe Kosten über Einkäufe (Kraftfutter, Lohnunternehmer,...) – bei kleineren Betrieben wirtschaftlich problematisch.
Ab einer Grösse von 100 Mastplätzen deutlich produktiver und auch bei tieferen Marktpreisen und weniger DZ kostendeckend und wirtschaftlich.
Anderes System – anderes Produkt («Fleisch aus Gras») .