Publikationsliste

Pfluger K
Bestimmung Bestimmung von von Kationen Kationen und und biogenen biogenen Aminen Aminen mittels mitt.
2004.

Gafner J
Frühzeitiges Erkennen von unerwünschten Mikroorganismen bevor unerwünschte Substanzen gebildet werde.
2004.

Häni, J.P.
Ensemencement des sangles à vacherin Mont d`Or avec des cultures de surface.
ALP forum, (12), 2004, 1-4.

Häni, J.P.
Affinage de Vacherin Mont d`Or à l`aide de cultures de surface d`ALP.
ALP forum, (11), 2004, 1-4.

Amrein, R., Winkler, H.
Rahmqualität: Ist-Zustand - Einflussfaktoren - Qualitätssicherung.
ALP forum, (10), 2004, 1-5.

Häni, J.P., Winkler, H., Amrein, R., Jakob, E.
Qualité de la crème - état actuel - facteurs d`influence - assurance de la qualité.
ALP forum, (10), 2004, 1-24.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand, 130, (20), 2004, 3-3.

Centrale fédérale S.I.C.L.
Liste des produits auxiliaires reconnus en économie laitière (liste plus valable).
ALP forum, (9), 2004, 1-27.

Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Lipids, 39, (4), 2004, 355-364.

Fragnière, C., Schafroth, K.
Neue Erkenntnisse zur Lochbildung in Käse aus mikrofiltrierter Milch.
Schweizerische Milchzeitung, 130, (4), 2004, 7-0.

Rehberger, B.
Die Milch als Quelle von wertvollen funktionellen Komponenten.
Schweizerische Milchzeitung, 130, (34), 2004, 7-7.

Ruoff, K., Karoui, R., Dufour, E., Luginbühl, W., Bosset, J.O., Bogdanov, S., Amado, R.
Authentication of the Botanical Origin of Honey by Front-Face Fluorescence Spectroscopy.
Analytical Chemistry, 2004, 1-2.

Schaller, F., Rollier, D., Fragnière, C.
Certains bourgeons éclosent en hiver.
Laitier Romand, 130, (4), 2004, 3-0.

Sieber, R.
Pro- und Prebiotika - bedeutungsvoll für die Milchwirtschaft.
Agrarforschung, 11, (1), 2004, 28-29.

Sieber, R., Collomb, M., Aeschlimann, A., Jelen, P., Eyer, H.
Impact of microbial cultures on conjugated linoleic acid in dairy products - a review.
International Dairy Journal, 14, 2004, 1-15.

Sieber, R.
Milch und Krebs.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2, (2), 2004, 19-19.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Deutsche Molkerei Zeitung, (7), 2004, 28-32.

Thomet, A., Schafroth, K.
Teilkonzentrierung der Käsereimilch senkt Kosten.
Schweizerische Milchzeitung, (21), 2004, 7-0.

Thomet, A., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenprotein.
Schweizerische Milchzeitung, 130, (27), 2004, 7-7.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science, (468), 2004, 1-9.

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