Publikationsliste

Bosset, J.O., Daget, N., Desarzens, C., Dieffenbacher, A., Flückiger, E., Lavanchy, P., Nick, B., Pauchard, J.P., Tagliaferri, E.
The influence of light transmittance and gas permeability of various packing materials on the quality of whole natural yoghurt during storage.

Bosset, J.O., Pauchard, J.P., Gauch, R.
Application d`une électrode sensible à la pression partielle du dioxyde de carbone au dosage in situ de ce composant dans quelques produits laitiers fermentés.
Lait, 66, (4), 1986, 353-370.

Eberhard, P., Moor, U., Rüegg, M., Flückiger, E.
Objektive Erfassung des Erweichungs- und Tropfpunktes von Raclettekäse.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 15, 1986, 93-96.

FAM Eidgenössische Forschungsanstalt für Milchwirt
Liste B / Zulässige Anstriche für Milchviehställe und Milchkammern.
Zentralblatt für Land- und Milchwirtschaft, 75, (17), 1986, 7-0.

Flückiger, E.
Sensory analysis of flavour transmitted from packaging to product.
International Dairy Federation Dairy Packaging Newsletters, (13), 1986.

Gmür, W.
Beitrag zur Entwicklung der direkten Kopplung zwischen Fluidextraktion und Kapillarfluid-chromatographie und ihre Ueberprüfung zur Analytik von Lebensmittelaromastoffen.

Gmür, W., Bosset, J.O., Plattner, E.
Fluidextraktion und Fluidchromatographie: Eine kritische Literaturübersicht über die Zeitspanne 1962-1985. II. Fluidextraktion.
Lebensmittel-Technologie, 19, 1986, 226-228.

Puhan, Z., Steffen, C.
Détérioration de la matière grasse du lait.
Laitier Romand, 112, (33), 1986, 8-0.

Rüegg, M., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. I. Vergleich von 4 käuflichen Titrationslösungen.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 77, 1986, 131-138.

Rüegg, M., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer Methode. III. Die Wasserbestimmung in Butter nach KarlFischer im Vergleich zur Trockenschrankmethode.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 77, 1986, 446-451.

Rüegg, M., Moor, U.
Effect of calcium on the hydration of casein. II. Binding of calcium chloride to whole casein and calcium caseinate.
Food Science and Technology, 19, 1986, 386-391.

Rüegg, M., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. I. Vergleich von 4 käuflichen Titrationslösungen.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 77, 1986, 131-138.

Rüegg, M., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. III. Die Wasserbestimmung in Butter nach Karl-Fischer im Vergleich zur Trockenschrankmethode.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 77, 1986, 446-451.

Rüegg, M., Steiger, G., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. II. Vergleich der Wassergehalte von Milch, Kondensmilch und Rahm nach Karl Fischer mit Werten der Trockenschrankmethode.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 77, 1986, 139-146.

Rüegg, M., Steiger, G., Moor, U.
Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer Methode (Teile I und II).
FAM-Information, (150), 1986, 1-0.

Schaeren, W., Schällibaum, M., Jemmi, T.
Resistenzsituation der wichtigsten Mastitiserreger beim Rind.
Schweizer Archiv für Tierheilkunde, (128), 1986, 401-406.

Schällibaum, M.
Antibiotikarückstände in der Milch.
Schweizerische Milchzeitung, 112, (15), 1986, 3-10.

Schällibaum, M., Winkler, G.
Milch - ein unersetzliches Grundnahrungsmittel.
UFA-Revue, (10), 1986, 34-0.

Schällibaum, M.
Euterentzündungen erfolgreich bekämpfen.
UFA-Revue, (12), 1986, 13-15.

Sieber, R.
Mit Milchshakes bleiben Sie fit.
Zentralverband Schweizerischer Milchproduzenten Information, 1986, 70-0.

1756 / 1984