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Reinigungs- und Entkeimungsmittelliste Nr. 17.
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Le graissage du fromage.
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Bosset, J.O., Blanc, B.H.
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Bosset, J.O., Rüegg, M., Blanc, B.
La couleur du fromage et sa mesure: essai de détermination par photométrie de réflexion.
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Beitrag zur Kenntnis der CO2-Bildung von Rohmischkulturen.
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Untersuchungen über den Druckverlauf im Emmentalerkäse während der Lochbildung und Lagerung.
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Flückiger, E., Walser, F.
Prüfungsbericht der EFAM: Klimatische Käsevitrine Scheco.
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Kurse für Melkmaschinenkontrolleure an der EFAM.
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Influence de la machine à traire sur la qualité du lait.
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Flückiger, E.
Fonction et construction de la machine à traire, questions et réponses.
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Flückiger, E.
Reinigung und Entkeimung der Melkmaschine.
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Beitrag zur Kenntnis der CO2 Bildung von Rohmischkulturen.
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Hydration and thermal stability of alpha-lactalbumin.
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Einfluss der Kulturenschüttmenge auf den Säuerungsverlauf im Emmentalerkäse.
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Kessiunabhängige Kulturen.
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