Agroscope hat in Zusammenarbeit mit der Hochschule Changins Biere bewertet, die mit vielversprechenden einheimischen Hopfen-Genotypen aus verschiedenen biogeografschen Regionen der Schweiz gebraut wurden. Die aromatischen Analysen der Biere zeigen ein für Brauereien interessantes Aromapotenzial.
Corsi S., Sutter L., Carron C.-A., Carlen C., Rebenaque P., Bach B.
Schweizer Hopfen für regionales Bier.
Obst+Wein, 160, (11), 2024, 23-25.
Download german (605 kB)
ISSN Print: 1023-2958
Publication-ID (Web Code): 58051
Sending by e-mail