Guggisberg, D., Albrecht, B., Bütikofer, U., Liniger, A., Berger, T.
Gefrierpunktbestimmung - Ringversuch September 2003.
ALP science, (470), 2004, 1-7.
Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Lipids, 39, (4), 2004, 355-364.
Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
In: Cheese Art 2004. 01.06.2004, Publ. CoRFilaC, Ragusa, Italien. 2004, 1-22.
Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Tagungsbericht, 2004, 146-147.
Collomb, M., Sieber, R., Bütikofer, U.
CLA isomers in milk fat from cows fed diets with high levels of unsaturated fatty acids.
Euro Fed Lipid, 5-8th september 2004, Edinburgh, 2004, 1-1.
Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
Schweizerische Milchzeitung, (23), 2004, 7-7.
Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand, 130, (20), 2004, 3-3.
Bütikofer, U., Fuchs, D.
Bestimmung von Molkenproteinen in Käse.
Schweizerische Milchzeitung, 130, (43), 2004, 7-7.
Pillonel, L., Bütikofer, U., Rossmann, A., Tabacchi, R., Bosset, J.O.
Analytical methods for the detection of adulteration and mislabelling of Raclette Suisse and Fontina PDO cheese.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, 95, 2004, 489-502.
Sieber, R., Collomb, M., Bütikofer, U., Stoll, W., Sollberger, H., Wechsler, D., Gallmann, P.
Impact of grass-feeding at different altitudes and oilseeds on fatty acid composition of milk.
Lipide in Fleisch, Milch und Ei. Tagungsbericht, ETH Zürich, 13. Mai 2004, 2004, 148-149.
Collomb, M., Sollberger H., Bütikofer, U., Sieber R., Stoll W., Schaeren, W.
Impact of a basal diet of hay and fodder beet supplemented with rapeseed, linseed and sunflowerseed on the fatty acid composition of milk fat.
International Dairy Journal, 14, (6), 2004, 549-559.
Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
IDF-Symposium, Prag, 2004, 2004.
other Languages:
Eberhard, P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Vitamine in gelagerter hocherhitzter Milch.
FAM-Information, 1, (452), 2003, 1-7.
Bogdanov, S., Kilchenmann, V., Bütikofer, U.
Determination of acaricide resudues in beeswax: collaborative study.
Apiacta, 38, 2003, 235-245.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
So entstehen Peptide in reifendem Käse.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (10), 2003, 7-7.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil I.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (10), 2003, 34-38.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil II.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (11), 2003, 24-26.
Bachmann, H.P., Bobst, C., Bütikofer, U., Dalla Torre M., Fröhlich, M.T., Fürst, M.
Sticky cheese smear and natural white mould.
Milchwissenschaft = Milk Science International, 58, (03.04.2009), 2003, 140-144.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse nachgewiesen.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (16), 2003, 9-0.
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 94, 2003, 136-154.