ZeRohMiProd („Versuchsstation Zentrum für Rohmilchprodukte“) zielt auf die Stärkung der Forschung und Praxisnähe im Bereich Rohmilchverarbeitung ab. Als Teil des Agroscope-Zukunftsprojekts agiert ZeRohMiProd als dezentrale Versuchsstation in Kooperation mit dem Kanton Fribourg. Der Fokus liegt auf Koordination praxisrelevanter Forschungsvorhaben sowie wissenschaftlicher Begleitung durch eine/n Postdoc.

Zentrale Aufgaben umfassen die Vernetzung zwischen Projekten und Stakeholdern, die Bearbeitung anwendungsorientierter Fragestellungen sowie die Weiterentwicklung und Dissemination von Forschungsergebnissen aus parallelen AP26-29-Projekten. Der Versuchsstall in Grangeneuve dient dabei als Ressource für Rohmilchproben, die Käserei für Versuche in der Praxis.

Ein besonderes Augenmerk betreffend möglichen Drittmittelprojekten liegt auf der transdisziplinären Zusammenarbeit mit Universitäten (z. B. UniFR), um Erkenntnisse sowohl analytisch als auch in vivo weiterzuführen. Die Ergebnisse fliessen in Schulungsunterlagen, Agroscope-Publikationen sowie Leitlinien für die Praxis ein. ZeRohMiProd trägt zur Qualitätsführerschaft und Innovationskraft der Schweizer Rohmilchkäseproduktion bei.