Lüdin P. Wie brasilianischer Käse produziert wird. Alimenta, 5, 2020, 28-29. Download german (921 kB) Abstract: In Brasilien wird viermal so viel Käse hergestellt wie in der Schweiz. Ein Besuch bei fünf lokalen Produktionsbetrieben für Rohmilchkäse in Serra da Canastra ermöglichte spannende Einblicke in ein traditionelles Handwerk mit delikaten Produkten. Publication-ID (Web Code): 43984 Copy Link Sending by e-mail
In Brasilien wird viermal so viel Käse hergestellt wie in der Schweiz. Ein Besuch bei fünf lokalen Produktionsbetrieben für Rohmilchkäse in Serra da Canastra ermöglichte spannende Einblicke in ein traditionelles Handwerk mit delikaten Produkten.