Guggisberg D., Zbinden D., Walther B. Pflanzenbasierte Alternativen zu Schlagrahm. LT Lebensmittel Technologie, 10, 2023, 12-13. Téléchargement allemand (988 kB) Résumé: Schlagrahm sollte sich gut aufschlagen lassen und danach eine Zeit lang fest und formstabil sein. Wie schneiden pflanzenbasierte Alternativen hier ab? Agroscope hat dies untersucht. ID publication (Code web): 54287 Copier le lien Envoyer par e-mail
Schlagrahm sollte sich gut aufschlagen lassen und danach eine Zeit lang fest und formstabil sein. Wie schneiden pflanzenbasierte Alternativen hier ab? Agroscope hat dies untersucht.