Bosset, J.O., Bütikofer, U., Fuchs, D., Imhof, M., Tagliaferri, E., Marchiando, C., Bruttel, P.
Le dosage des acides ascorbique et déhydroascorbique du lait: Survol bibliographique et comparaison de quelques méthodes titrimétriques et chromatographiques par HPLC.
Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène, 1992, 173-196.
Cote: PUB Liebefeld
ID publication (Code web): 10628
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