Eberhard, P., Schlüchter, S., Guggisberg, D., Hadorn, R.
Transglutaminase als Phosphatersatz in Brühwürsten?
Fleisch und Feinkost, (8), 2009, 20-21.
autres langues:
français
Téléchargement allemand (263 kB)
Téléchargement français (246 kB)
Cote: PUB 2009/4133a*
ID publication (Code web): 11475
Envoyer par e-mail