Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.
Influence du coagulant sur la qualité d'un raclette modèle au lait thermisé.
Agroscope Transfer, 495, 2023.
autres langues:
allemand
Téléchargement allemand (1211 kB)
Téléchargement français (1162 kB)
ISSN Print 2296-7222
ISSN en ligne: 2296-7230
ID publication (Code web): 53627
Envoyer par e-mail
