Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.
Einfluss des Gerinnungsmittels auf die Qualität von Raclettekäse aus thermisierter Milch.
Agroscope Transfer, 495, 2023.
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ISSN Print 2296-7206
ISSN en ligne: 2296-7214
ID publication (Code web): 53627
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