Im Weinberg wird aus verschiedenen Gründen immer konsequenter auf eine reduzierte Düngung und eine Begrünung der Böden gesetzt, wodurch sich die Stickstoffkonkurrenz für die Reben verschärft. Die Steuerung der Stickstoffversorgung im Hinblick auf ein Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Beerenzusammensetzung stellt jedoch eine große Herausforderung dar.