Les Alpes suisses s’embroussaillent. Principalement avec l’aulne vert (Alnus viridis). Longtemps, les chèvres étaient considérées comme la solution de débroussaillage parfaite. Mais leur nombre a considérablement reculé au cours du dernier siècle. Les recherches montrent que les moutons de l’Engadine sont également adaptés au débroussaillage, sans même que leur performance en pâtisse.