Emmentaler-Käse: Aspartat-Vergärung erhöht Nachgärungsrisiko.
Agrarforschung, 5, (4), 1998, 161-164.
Download tedesco (338 kB)
Segnatura: PUB 1998/3433*
ID pubblicazione (Codice web): 9948
Inviare via e-mail