Manzocchi E., Martin B., Bord C., Bouchon M., Bérard J., Coppa M., Delbès C., Verdier-Metz I.
Botanische und bakterielle Vielfalt auf der Weide: Welcher Zusammenhang besteht mit der sensorischen Qualität von Rohmilchkäse vom Typ Cantal?
In: Liebefelder Milchtagung. 19. November, Ed. Agroscope und HAFL, Zollikofen (CH). 2024.
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