Une adventice problématique dans les surfaces arables. Le souchet comestible est originaire des régions au climat chaud et se propage principalement dans les grandes cultures et les cultures maraîchères. Cette plante très compétitive peut entraîner d’importantes pertes de rendement, en particulier dans les cultures de printemps. Elle se multiplie principalement par ses tubercules. La lutte est très difficile, c’est pourquoi une détection et une lutte précoces sont décisives. La présence de souchet comestible est soumise à déclaration obligatoire ainsi qu’à des mesures de lutte en Suisse et au Liechtenstein.