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Agroscope forscht für eine nachhaltigere Ernährung.
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Agroscope Forschungsprogramme.
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Industrielle Trans-Fette von natürlich vorkommenden unterscheiden.
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Milchwissenschaft und Technologie.
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Neues zur Lebensmittelsicherheit.
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Bachmann, H.P.
Milch und Fleisch praxisnah erforschen.
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Viele positive Wirkungen der Milchbestandteile.
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Die Zukunft der Milchwirtschaft liegt in den Partnerschaften.
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Früherkennung am Beispiel von Nutrigenomics (Editorial).
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Fettreduzierter Käse: mehr Geschmack dank Molkenproteinen.
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Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
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Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
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