Desaules A.
Bodenverschmutzung durch den Strassen- und Schienenverkehr in der Schweiz.
Schriftenreihe Umwelt, 185, 1992, 1-144.
Schär, H., Glättli, H., Moor, U., Nick, B., Sieber, R., Steiger, G.
Untersuchungen über den Reifungsverlauf von qualitativ gutem Walliser Raclettekäse. (Analyses of Walliser Raclette cheese of good quality during ripening).
FAM-Information, (255), 1992, 1-7.
Sieber, R., Bilic, N.
Über die Bildung der biogenen Amine im Käse.
FAM-Information, (250), 1992, 1-27.
Steffen, C., Rentsch, F., Nick, B., Steiger, G., Sieber, R., Glättli, H., Eberhard, P.
Reifungsverlauf in qualitativ gutem Gruyère. (Ripening process in Gruyere of good quality).
FAM-Information, (247), 1992, 1-10.
Strahm W., Eberhard P.
Sauermiclh mit Bifidusbakterien.
FAM-Information, (252), 1992, 1-11.
Bütikofer U., Eberhard P., Tagliaferri E., Bosset J.O., Sieber R.
Untersuchung einiger Kriterien zum Nachweis von Veränderungen der Vollmilch nach thermischen und mechanischen Behandlungen sowie nach verschieden langen Belichtungszeiten: II. Bestimmung des Vitamin B1 mit Hilfe einer neuentwickelten RP-HPLC-Methode.
FAM-Information, (254), 1992, 1-19.
Tagliaferri E., Sieber R., Bosset O., Bütikofer U., Eberhard P.
Untersuchung einiger Kriterien zum Nachweis von Veränderungen der Vollmilch nach thermischen und mechanischen Behandlungen sowie nach verschieden langen Belichtungszeiten: III. Bestimmung des Vitamin B2 mit Hilfe einer neuentwickelten RP-HPLC-Methode.
FAM-Information, (257), 1992, 1-26.
Bütikofer U., Fuchs D., Bosset J.O.
Quantitative Bestimmung von Aminosäuren aus Hydrolysaten: Auswertung eines Ringversuches mit klassischen Ionenaustausch-Aminosäureanalysatoren und HPLC-Systemen mot OPA/FMOC-Vorsäulenderivatisierung.
FAM-Information, (258), 1992, 1-11.
FAM Eidgenössische Forschungsanstalt für Milchwirt
Reinigungs- und Entkeimungsmittel-Liste Nr. 32.
FAM-Information, (241), 1992.
altre lingue:
Bosset J.O., Eberhard P., Bütikofer U., Sieber R.
Evaluation de quelques critères d'altération du lait entier soumis à divers traitements thermiques et mécaniques ainsi qu'à diverses durées d'exposition à la lumiere : Partie I: Etude de la vitamine C.
FAM-Information, (236), 1992, 1-25.
Sollberger H., Glättli H., Nick B., Rüegg M., Sieber R., Steiger G.
Untersuchungen über den Reifungsverlauf von Sbrinzkäsen.
FAM-Information, (238), 1992, 1-10.
de Martini F., Maurer J.O.
Resultate der Beurteilung neuinstallierter Rohrmelkanlagen.
FAM-Information, (239), 1992, 1-6.
Collomb M., Spahni M.
Adulteration des produits laitiers. Revue des critères analytiques de détection de graisses végétales et animales dans la graisse de beurre.
FAM-Information, (240), 1992, 1-50.
Eberhard P., Gallmann P., Strahm W., Fuchs D., Sieber R.
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
FAM-Information, (242), 1992, 1-13.
Fluri P.
Die Liebefelder Bienenforschung - ein Rückblick.
FAM-Information, (243), 1992, 1-16.
Bütikofer U., Bosset J.O., Fuchs D. + Miroslava, Imhof I., Tagliaferri T., Merchiando Ch., Bruttel P.
Le dosage des acides ascorbique et dehydroascorbique du lait: Survol bibliographique et comparaison de quelques méthodes titrimétriques et chromatographiques par HPLC.
FAM-Information, (244), 1992, 1-28.
Collomb M., Spahni M., Badertscher R.
Optimisation des conditions d'entreposage des echantillons de fromage en laboratoire à l'aide d'analyses chimiques.
FAM-Information, (245), 1992, 1-10.
Sieber R.
Milch und Milchprodukte und der Dritte Schweizerische Ernährungsbericht - eine Übersicht.
FAM-Information, (246), 1992, 1-20.
Bosset J.O., Grand M., Lavanchy P., Nick B., Rüst P., Bütikofer U., Collomb M., Eberhard P., Gauch R.
Application de méthodes d'analyse statistique univariée et multivariée à l'étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriel du fromage d'emmental au moment de sa taxation.
FAM-Information, (248), 1992, 1-113.
Grand M., Weber A.M., Perret J., Zehntner U., Glättli H.
Evolution de la flore d'affinage sur des fromges de Gruyère.
FAM-Information, (249), 1992, 1-4.