Blanc, B., Flückiger, E., Rüegg, M., Steiger, G.
Veränderungen biochemischer, physikalischer, technologischer und sensorischer Merkmale von UHT-Milch im Verlaufe der Lagerung.
Alimenta, 18, 1980, 27-47.
Signatur: PUB Liebefeld
Publikations-ID (Webcode): 10242
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