Bosset, J.O., Gauch, R.
Effet protecteur de l`emballage contre la photo-oxydation. I. Etude par GS-MS de quelques composés carbonylés et du méthional dans divers yoghourts en cours de stockage.
Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène, 79, 1988, 165-174.
Signatur: PUB Liebefeld
Publikations-ID (Webcode): 10594
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