Kein anderes Nahrungsmittel übertrifft die heimischen Gemüse in ihrer Vielfalt an Arten und Sorten. Die hervorragenden Bilder zeigen Samen, Setzling, Kultur und Ernteprodukt von 125 Gemüsearten. Der Text informiert über Herkunft, Bedeutung, Anbau, Gehalt und Verwendung. Das Nachschlagewerk für Produzenten, Gastronomiefachleute, Ernährungsberaterinnen und alle, die gerne Gemüse haben.